白子のカレーマリネ

前菜

白子のカレーマリネ

カレー粉ソースは、一度冷蔵庫に入れることで色がきれいに発色します。

調理時間:20分

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材料2人分

  • 白子
    200g
  • 少量
  • レモン カットレモン
    1個
  • [ソース]
    カレー粉
    2g
    マヨネーズ
    40g
    フレンチドレッシング
    大さじ1
    レモン汁
    小さじ1
    小さじ2
  • サラダ お好みのサラダ類
    適量
  • [ドレッシング]
    オリーブオイル
    小さじ1
    白ワインビネガー
    小さじ1/2
    バルサミコ酢
    小さじ1/2
    フレンチドレッシング
    小さじ1
    少量
  • あさつき 仕上げ用・小口切り
    適量

作り方

  • 1

    白子は洗い、1口大にカットする。塩とレモンを加えた熱湯に白子を入れて30秒ほど火を通し、水気をきり冷蔵庫で冷ましておく。

  • 2

    酢以外の【ソース】の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。15分後、酢を加えてさらに混ぜる。

  • 3

    冷ましておいた白子を取り出し【2】の中に入れて和える。

  • 4

    サラダに【ドレッシング】の材料をすべて加えて和える。

  • 5

    皿の上にサラダを敷き、その上に和えた白子を盛り付ける。白子の上にあさつきをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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