ハツのウスターソース煮

メイン

ハツのウスターソース煮

スパイシーな香りが食欲をそそります。お酒のつまみとしても良く合いますす。

調理時間:50分

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材料作りやすい分量

  • 鶏ハツ
    100g
  • 鶏レバー
    10g
  • 牛乳 ハツとレバーを浸す用
    適量
  • 白ワイン
    50cc
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • 長ねぎ 青い部分
    1本分
  • [漬けソース]
    ウスターソース
    100cc
    とんかつソース
    20cc
    ローリエ
    1枚
    レモン カットレモン
    1個
    砂糖
    大さじ1
  • あさつき 仕上げ用
    適量
  • ベビーリーフ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    レバーとハツは水で洗った後、牛乳に10分ほど漬けて臭みを取っておく。

  • 2

    レバーとハツを小鍋に入れ、白ワインと塩こしょうと長ねぎの先を入れて火にかけ、ふたをして10分ほど煮込む。

  • 3

    別鍋に【漬けソース】の材料をすべて加え、火にかけてひと煮立ちさせる。

  • 4

    ひと煮立ちさせたら火を止め、【2】を漬けソースの中に移し、30分ほどソースに漬け込む。

  • 5

    30分後、皿に盛り、あさつきとベビーリーフをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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