ハツのウスターソース煮
メイン
スパイシーな香りが食欲をそそります。お酒のつまみとしても良く合いますす。
調理時間：50分
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材料作りやすい分量
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- 鶏ハツ
- 100g
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- 鶏レバー
- 10g
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- 牛乳 ハツとレバーを浸す用
- 適量
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- 白ワイン
- 50cc
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- 塩
- 適量
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- こしょう
- 適量
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- 長ねぎ 青い部分
- 1本分
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[漬けソース]
- ウスターソース
- 100cc
- とんかつソース
- 20cc
- ローリエ
- 1枚
- レモン カットレモン
- 1個
- 砂糖
- 大さじ1
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- あさつき 仕上げ用
- 適量
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- ベビーリーフ 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
レバーとハツは水で洗った後、牛乳に10分ほど漬けて臭みを取っておく。
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2
レバーとハツを小鍋に入れ、白ワインと塩こしょうと長ねぎの先を入れて火にかけ、ふたをして10分ほど煮込む。
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3
別鍋に【漬けソース】の材料をすべて加え、火にかけてひと煮立ちさせる。
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4
ひと煮立ちさせたら火を止め、【2】を漬けソースの中に移し、30分ほどソースに漬け込む。
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5
30分後、皿に盛り、あさつきとベビーリーフをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
