イタリア風焼き鳥

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イタリア風焼き鳥

イタリアンな焼き鳥はワインによく合います。
じっくりこんがりと焼きましょう。

調理時間:20分

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材料4本分

  • 鶏レバー
    120g
  • 鶏もも肉
    80g
  • 長ねぎ
    1/2本
  • [A]
    適量
    こしょう
    適量
    ローズマリー 葉をみじん切り
    5本
    ニンニク みじん切り
    小さじ2
    醤油
    小さじ1
    オリーブオイル
    大さじ3
  • 長ねぎ 仕上げ用・みじん切り
    適量
  • オリーブオイル 仕上げ用
    適量
  • 七味 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    レバーは水で洗った後、牛乳に10分ほど漬けて臭みを取っておく。

  • 2

    【1】のレバーと鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは2cm幅にカットする。

  • 3

    竹串に長ねぎ、レバー、鶏もも肉の順番で刺していく。

  • 4

    すべて刺し終わったらバットに並べ、上から【A】の材料をかけて全体になじませる。

  • 5

    フライパンもしくはグリルパンを熱し、焼き鳥を並べる。3分ほど強火で焼き、焦げ目がついたら裏返す。

  • 6

    バットに残っているタレをかけて、両面をこんがり焼く。

  • 7

    皿に焼き鳥をのせ、長ねぎのみじん切りを散らし、オリーブオイルを回しかけ、七味を振りかけたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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