ズッキーニとケーパーのクリームパスタ

パスタ  クリームソース

ズッキーニとケーパーのクリームパスタ

しいたけの軸は捨てずに、刻んで入れることで、旨味が増しておいしくなる。

調理時間:10分

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材料1人

  • ズッキーニ
    70g
  • しいたけ
    2個
  • ケーパー
    10g
  • バター
    8g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • パセリ みじん切り
    適量
  • 基本のトマトソース
    大さじ1
  • 生クリーム
    100ml
  • パルメザンチーズ
    適量
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
    80g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    ズッキーニは拍子木切りに、しいたけは軸を切って四つ割にし、軸の部分は薄切りに、ケーパーは粗みじん切りにする。

  • 2

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 3

    スパゲティをゆでる間に、フライパンを熱しバターを入れて、ズッキーニ、しいたけを入れて炒め、塩、粗びき黒こしょうをする。

  • 4

    ケーパーの1/3量を加え、パセリとトマトソースと生クリームを入れる。

  • 5

    ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

  • 6

    皿に盛り付け、残りのケーパーとパセリを散らしたら完成。

アレンジレシピ

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