柿ソース

ソース&ドレッシング

柿ソース

柿は熟したものを利用してもおいしくできます。

今回は甘めのソースなのでアイスクリームなどに合いますが、オリーブオイルや塩で作ると、ジューシーなお肉やサラダによく合う爽やかなソースになります。

調理時間:10分

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材料作りやすい分量で

  • 180g
  • 砂糖
    20g
  • レモン汁
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • ブランデー
    小さじ1

作り方

  • 1

    柿をいちょう切りにする。

  • 2

    切った柿をボウルに入れ、砂糖、レモン汁、白ワイン、ブランデーを加えて軽く混ぜ合わせる。

  • 3

    【2】をミキサーにかける。

  • 4

    ジュース状になったら、目の細かいストレーナーで濾して完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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