ズッキーニのアンチョビ風味

前菜  野菜を使った前菜

ズッキーニのアンチョビ風味

ズッキーニは温かいうちに和えると味がしみておいしくなる。

調理時間:10分

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材料1人

  • ズッキーニ
    240g
  • バジル
    4枚
  • ニンニク スライス
    1片
  • アンチョビ
    7g
  • [A]
    白ワイン
    大さじ1
    オリーブオイル
    大さじ1
    大さじ1
    少々
    粗びき黒こしょう
    少々
  • [B]
    レモン汁
    大さじ1
    バルサミコ酢
    大さじ3
    オリーブオイル
    大さじ2
    パセリ みじん切り
    少々

作り方

  • 1

    ズッキーニを2cm幅に切る。

  • 2

    ズッキーニをシリコンスチーマーに入れて、Aを加え、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  • 3

    細切りにしたバジル、スライスしたニンニクを、アンチョビとあわせておき、ズッキーニが熱いうちに合わせる。

  • 4

    Bを加えてよく混ぜ、皿に盛り付けたら完成。

アレンジレシピ

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