作り方

• 1

  リコッタチーズをボウルに入れてなめらかになるまでよく混ぜる。干柿のコンポート1個は細かく刻む。
  

  
• 2

  生の柿はみじん切りにする。
  

  
• 3

  【1】のボールに切った干柿と生の柿を入れ、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。
  

  
• 4

  さわやかさを出すために、レモンの皮をすりおろしながらボールに加え、軽く混ぜ合わせる。
  

  
• 5

  【4】を器に盛り、コーヒーの粉を振りかけ、柿ソースとミントの葉を乗せて完成。