干柿のタルト

デザート

干柿のタルト

ナパージュはあんずジャムを裏漉しして、水と溶いたものでも代用が可能です。

調理時間:30分オーブンの予熱時間を除く

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材料1台分

  • 基本のタルト生地
    1台分
  • [クレームドアマンド]
    無塩バター
    60g
    粉糖
    60g
    アーモンドパウダー アーモンドプードル
    60g
    全卵
    1個 (L~LLサイズ)
  • 干柿のコンポート
    180g
  • ナパージュ あんずジャムでも代用可。
    80g

作り方

  • 1

    オーブンは180度に予熱しておく。無塩バターは常温に戻す。

  • 2

    クレームドアマンドの材料をボ-ルにすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。

  • 3

    タルト生地に【2】のクレームドアマンドを入れ、へらで平らにならす。

  • 4

    柿のコンポートを4等分のくし形に切り分け、【2】の上に敷き詰めていく。

  • 5

    オーブンで25分焼く。

  • 6

    ナパージュを鍋に入れて火にかけ、とろとろになるまで溶かす。

  • 7

    【6】を温かいうちにハケで焼いたタルトの上にたっぷり塗り、そのまま乾かせば完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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