カプレーゼ

前菜

カプレーゼ

アンチョビを少量入れるのがポイントです。アンチョビと生ハムの塩気がトマトとよく合います。

調理時間:10分

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材料3個分

作り方

  • 1

    フルーツトマトは十字の切り込みを入れ、熱湯に通し、氷水に落として湯むきする。

  • 2

    湯むきしたトマトを横半分に切り、塩こしょうを振る。モッツァレラチーズは3等分にする。

  • 3

    切ったトマトの断面の上にチーズを乗せ、ほんの少しのアンチョビとバジルの葉を乗せる。

  • 4

    残りのトマトで蓋をしたら、オリーブオイルを全体に回しかけ、生ハムを1枚ずつ上に乗せる。ジェノベーゼソースをかけ、さらし玉ねぎをトッピングすれば完成。

アレンジレシピ

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