新玉ねぎのロースト バルサミコソース

前菜

新玉ねぎのロースト バルサミコソース

あまーい新玉ねぎが特徴的です。オーブンでじっくりと火を通すことで、さらに甘みを感じることができます。

調理時間:1時間30分

  • アレンジレシピ投稿1

材料4皿分

  • 新玉ねぎ
    1個
  • アスパラ
    4本
  • 芝エビ 茹でたもの
    15尾程
  • [A]
    オリーブオイル
    少量
    少量
    黒こしょう
    少量
  • [B]
    フレンチドレッシング
    大さじ3
    オリーブオイル
    大さじ1/2
    レモン汁
    小さじ1
    少量
    黒こしょう
    少量
    バルサミコ酢
    小さじ1
  • バルサミコ酢
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • トマト 小さめ角切り
    適量

作り方

  • 1

    新玉ねぎのローストを作る。よく水で洗った新玉ねぎを皮ごとアルミホイルで包んだら200度のオーブンに入れ、約1時間、竹串がすっと通るまで火を通す。

  • 2

    アスパラは根元を落とし、ピーラーで皮を剥き、5分ほど茹でる。茹で上がったら氷水に落とし、色どめをしたのち、繊維に沿って縦に半分に切る。

  • 3

    新玉ねぎのローストが出来上がったら、(大変熱いので気をつけましょう)粗熱を取り、4等分のくし切りにし、Aを振っておく。芝エビと切ったアスパラはBと和えて下味をつける。

  • 4

    皿に、弧のように切ったアスパラを乗せ、その中に切ったロースト1/4個を乗せる。芝エビを数個周りに散らすように置く。一直線を描くようにバルサミコ酢をかけたら、その線に沿ってオリーブオイルをかける。角切りにしたトマトをトッピングして完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ノブブさん2020/06/17

    ソースが一直線になりませんでしたが美味しくできました

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アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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