作り方

• 1

  青唐辛子・赤唐辛子は小口切りにする。フェデリーニをたっぷりのお湯で茹でる。
  

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りを出す。香りが出たらイタリアンパセリと茹で汁玉一杯分を加え、ソース状にする。
  

  
• 3

  ソースがグツグツしてきたら、唐辛子を投入し、2分ほど火を通す。ここに茹でたパスタを加え、和える。火を止め、生しらす40ｇを加えて混ぜ合わし、余熱で火を軽く通す。
  

  
• 4

  皿にパスタを盛り、仕上げ用の生しらすをトッピングする。イタリアンパセリを散らして完成。