きゅうりのパスタ

パスタ  オイル・塩ベース

きゅうりのパスタ

洗った後のスパゲティに塩をふるのは、洗った際に塩が流れてしまっているためです。

調理時間:13分

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材料1人

  • パプリカ 赤、黄各
    20g
  • ピーマン
    10g
  • 玉ねぎ
    20g
  • バジル
    1枚
  • フルーツトマト
    60g
  • [A]
    ニンニク みじん切り
    小さじ1/2
    オリーブオイル
    大さじ1
    少々
    レモン汁
    小さじ1
  • きゅうりのスープ
    100ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • [スパゲティをゆでる]
    カッペリーニ ディ・チェコNo.9カッペリーニ
    30g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g
  • 黒オリーブ みじん切り・仕上げ用
    小さじ1
  • フルーツトマト みじん切り・仕上げ用
    小さじ1
  • ケーパー みじん切り・仕上げ用
    小さじ1
  • ピクルス みじん切り・仕上げ用
    小さじ1

作り方

  • 1

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを表示時間通りに茹でる。水で洗ってよく冷やし、水気を絞る。軽く塩(分量外)をふっておく。

  • 2

    パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、バジルの葉をみじん切りにする。フルーツトマトはくし形に切り、皮をとり、乱切りにする。

  • 3

    Aと1の材料をすべて混ぜ合わせる。さらに、きゅうりのスープ、オリーブオイルも入れ、混ぜる。

  • 4

    スパゲティを皿に盛りつけ、3をかける。

アレンジレシピ

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