イサキのタップナードソース

メイン

イサキのタップナードソース

皮目をしっかりと手や箸で押さえつけて、曲がらないようにしましょう。新鮮な魚ほど丸まりやすいです。

調理時間:25分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2皿分

  • ナス
    1本
  • 適量
  • フルーツトマト 角切り
    1/2~1個
  • [A]
    バルサミコ酢
    大さじ1
    オリーブオイル
    小さじ1
    レモン汁
    小さじ1/2
    ニンニク みじん切り
    小さじ1/2
    イタリアンパセリ みじん切り
    小さじ1
    バジル 千切り
    1枚
    少量
  • イサキ
    2切れ
  • タップナードソース
    大さじ2
  • イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
    適量

作り方

  • 1

    ナスを縦に6等分し、塩を適量振る。熱した油できつね色になるまで素揚げする。

  • 2

    ボールに揚げたナス、角切りにしたフルーツトマト、【A】の調味料を加え、和える。

  • 3

    イサキに塩こしょう(分量外)を適量ふりかけ、オリーブオイル大さじ1(分量外)を熱したフライパンで皮目から焼いていく。

  • 4

    皮目にしっかり焼き色が付いたら裏返し、タップナードソースを大さじ1ずつくらい塗る。

  • 5

    イサキの裏面が焼けたら皿に取り出し、【2】を添え、イタリアンパセリを散らして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 塩鮭とじゃがいものシュウマイ風

    塩鮭とじゃがいものシュウマイ風

    脇屋友詞の本格中華

  • ニラ玉

    ニラ玉

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 鶏肉のカリカリ揚げ

    鶏肉のカリカリ揚げ

    脇屋友詞の本格中華

  • 鶏ひき肉のハンバーグ

    鶏ひき肉のハンバーグ

    片岡護の本格イタリアン

  • トマトのごはんグラタン

    トマトのごはんグラタン

    片岡護の本格イタリアン