黒オリーブのタルタル アスパラに添えて

前菜

黒オリーブのタルタル アスパラに添えて

酸味強めのさっぱりとしたタルタルソースでこんがり焼いたアスパラをいただきましょう。

調理時間:25分

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材料2皿分

  • [タルタル]
    カラマタオリーブ 種無し・みじん切り
    30g
    黒オリーブ 種無し・みじん切り
    15g
    ゆで卵 みじん切り
    1個
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
    フルーツトマト 小さめ角切り(出来れば湯剥きしてから)
    1/2個
    ニンニク みじん切り
    小さじ1/2
    ピクルス 粗みじん切り
    10g
    フレンチドレッシング
    50cc
  • アスパラ
    6本
  • オリーブオイル
    適量
  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • 溶かしバター
    大さじ1

作り方

  • 1

    【タルタル】の材料を全てボールで混ぜ、タルタルソースを作る。

  • 2

    アスパラは根元を落とし、ピーラーで皮を剥いて柔らかく茹でる。

  • 3

    バットにオリーブオイルを適量塗り、茹でたアスパラを並べる。この上にパルメザンチーズと溶かしバターを振りかけ、こんがりするまでオーブンで約8分焼く。

  • 4

    アスパラが焼けたら、【1】をかけて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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