リコッタチーズのセミフレット

デザート

リコッタチーズのセミフレット

火を使わないで固めるだけなので、意外と簡単に作れますよ。

調理時間:25分冷やし固める時間を除く

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材料6個分

  • [A]
    アーモンド
    20g
    くるみ
    20g
    ラムレーズン
    15g
    オレンジピール
    15g
    レモンピール
    15g
    チョコレート
    15g
  • リコッタチーズ
    200g
  • 生クリーム
    200ml
  • グラニュー糖
    60g
  • フランボワーズソース 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    【A】の材料を全て刻む。

  • 2

    リコッタチーズは大きめのボールでよく混ぜ合わせておく。

  • 3

    刻んだ【1】を【2】のボールに加え、よく混ぜ合わす。

  • 4

    別のボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、6~7分立てに泡立てる。これを【3】に加えて手早く混ぜ合わす。

  • 5

    バットの上にクッキングシートを敷き、その上にセルクル型を並べる。型の中に【4】を敷きつめ、ヘラなどで平らにする。

  • 6

    【5】を冷凍庫で一晩冷やし固める。

  • 7

    固まったら型から外し、ラズベリーソースを塗った皿に乗せれば完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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