ブロッコリーとロースハムのクリームペンネ

パスタ  クリームソース

ブロッコリーとロースハムのクリームペンネ

ブロッコリーとペンネは同時に茹でて。クリームが絡んで程よい固さになります。ショートパスタの場合は、ゆで汁が少なくてもOK。

調理時間:15分

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材料1人

  • ブロッコリー
    110g
  • ロースハム
    40g
  • 玉ねぎ
    40g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    赤唐辛子
    1本
    ニンニク みじん切り
    小さじ2
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [B]
    パセリ みじん切り
    少々
    生クリーム
    80cc
  • パルメザンチーズ
    大さじ1
  • バター
    5g
  • パセリ みじん切り
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    ペンネ ディ・チェコ№41ペンネリガーテ
    60g
    熱湯
    1000ml
    10g

作り方

  • 1

    ブロッコリーは小房にわけておく。ロースハムは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    フライパンにAを入れて加熱し、玉ねぎを入れて炒め、ハムを入れ、白ワインを加え、塩、粗びき黒こしょうをする。

  • 3

    フライパンにBを加え、ひと煮立ちさせたら火を止めておく。

  • 4

    熱湯に塩を入れてペンネとブロッコリーを一緒にゆでる。(表記時間の1分前ここでは13分茹でている。)

  • 5

    ゆで上がったペンネとブロッコリーをフライパンに加え、パルメザンチーズ、バターを加えて混ぜ、皿に盛りパセリを散らしたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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