ほうれん草ベーコンのカルボナーラ

パスタ  クリームソース

ほうれん草ベーコンのカルボナーラ

黒こしょうはできればホールをたたいた方が風味が出てよい。カルボナーラ液を入れてからは手際と火加減が勝負。ずっと加熱すると卵が固まってしまいます。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿1

材料1人

  • ほうれん草
    100g
  • ベーコン
    50g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
    ニンニク
    1片
  • 白ワイン
    30cc
  • [B]
    1個
    卵黄
    1個
    パルメザンチーズ
    大さじ2
    生クリーム
    30cc
    粗びき黒こしょう
    少々
  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコ ディフィリッポ №567スパゲッテッリ
    90g
    熱湯
    3000ml
    30g※水に対して1%の塩分

作り方

  • 1

    ほうれん草を1分30秒ゆでて取出し、水気を切ってざく切りにする。

  • 2

    ベーコンは1㎝幅に切り、フライパンでAを熱し、ベーコンを入れて色よく炒めてから、白ワインを加えて香り付けをする。

  • 3

    フライパンにほうれん草を入れる。ニンニクは取り出し、火を止める。

  • 4

    スパゲティを固めにゆでる。(表示時間の1分前。ここでは8分)

  • 5

    Bをボウルで混ぜて合わせておく。

  • 6

    ゆで上がったスパゲティをフライパンに入れて、Bを加え、弱火に火をかける。

  • 7

    中火にしてとろみが出るまで加熱し、パルメザンチーズを加えて火を止め、粗びき黒こしょうをして皿に盛り、さらに粗びき黒こしょうをふったら完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ノブブさん2019/08/18

    ジャンボにんにくを頂いたので、入れてみました

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