鶏肉とねぎのペペロンチーノ

パスタ  オイル・塩ベース

鶏肉とねぎのペペロンチーノ

固いねぎは外側の皮をむいてみましょう。レモン皮のすりおろしを入れる事で風味が増します。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人

  • 長ねぎ
    1本
  • 鶏もも肉
    75g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [A]
    ニンニク みじん切り
    小さじ1
    オリーブオイル
    大さじ1
    青ねぎ 小口切り
    少々
  • [B]
    オリーブオイル
    大さじ1
    ニンニク みじん切り
    小さじ1
    赤唐辛子
    1本
  • バター
    8g
  • 白ワイン
    30cc
  • パルメザンチーズ
    少々
  • パセリ みじん切り
    少々
  • レモン 皮をすりおろす
    1片
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ マ・マースーパープロント早ゆでスパゲッティ1.6mm
    80g
    熱湯
    3000ml
    30g※水に対して1%の塩分

作り方

  • 1

    長ねぎを3㎝の長さに切る。

  • 2

    鶏肉は小さく切り、塩、粗びき黒こしょうをしてAでマリネしておく。

  • 3

    スパゲティを少し固めに茹でる。(表記の1分前。ここでは3分茹でている。)

  • 4

    フライパンにBを入れてニンニクが色づくまで加熱し、長ねぎ、鶏肉を加えて炒め、さらにバターを加える。そして白ワインを入れる。

  • 5

    ゆで上がったスパゲティをフライパン加え、ゆで汁(40cc・分量外)とパルメザンチーズとパセリを加え、よく混ぜ合わせる。

  • 6

    皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリをふり、レモンの皮をのせたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • ホタテのソテー パプリカのピューレ添え

    ホタテのソテー パプリカのピューレ添え

    片岡護の本格イタリアン

  • ぶりの翡翠揚げ

    ぶりの翡翠揚げ

    脇屋友詞の本格中華

  • ひと手間でおいしい白菜のつけもの<Specialレシピ>

    ひと手間でおいしい白菜のつけもの<Specialレシピ>

    片岡護の本格イタリアン

  • 鶏肉のジェノベーゼソテー 

    鶏肉のジェノベーゼソテー 

    片岡護の本格イタリアン

  • 鶏肉粥

    鶏肉粥

    脇屋友詞の本格中華