鱈のバターソテー

メイン  魚介を使った料理

鱈のバターソテー

必ず皮目から焼きましょう。

調理時間:5分

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材料1人

  • 1切れ
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 薄力粉
    少々
  • ほうれん草
    100g
  • バター
    10g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • [A]
    バター
    15g
    パセリ みじん切り
    少々
    レモン汁
    少々
  • パセリ みじん切り
    少々

作り方

  • 1

    鱈は塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶしておく。

  • 2

    ほうれん草はさっとゆでて水気を切りざく切りにして、バターで炒めておく。

  • 3

    オリーブオイルをフライパンで熱し、鱈を皮目から入れて焼き、両面焼いて取り出す。

  • 4

    3のフライパンにAを加え、水(少々・分量外)を加えて、とろみをつけてソースを仕上げる。

  • 5

    皿にほうれん草をしき、鱈をのせ、4をかけてパセリをちらしたら完成。

アレンジレシピ

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