アーティチョークのサラダ

前菜

アーティチョークのサラダ

アーティチョークの下ごしらえは、別レシピを参考に、丁寧に行ってくださいね。イタリアではポピュラーなさっぱりめのサラダ。

調理時間:15分

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材料1~2人分

  • アーティチョーク 下ごしらえしたもの
    1個
  • [A]
    芝エビ ボイルしたもの
    50g
    フルーツトマト 小さめ角切り
    1/2個
    ケーパー みじん切り
    大さじ1
    黒オリーブ みじん切り
    15g
    レモン汁
    小さじ1
    少量
    こしょう
    少量
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1/2
    バルサミコ酢
    小さじ1/2
    白ワインビネガー
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    下処理したアーティチョークの水気を切り、縦半分に切たら、薄切りにする。

  • 2

    ボールに切ったアーティチョークと【A】を加え、よく混ぜ合わせたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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