水菜とベーコンのぺペロンチーノ

パスタ  オイル・塩ベース

水菜とベーコンのぺペロンチーノ

水菜のシャキシャキ感を損なわないために最後に混ぜましょう。

調理時間:10分

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材料1人

  • 水菜
    40g
  • ベーコン
    40g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    ニンニク つぶしたもの
    1片
    赤唐辛子
    1本
  • パセリ みじん切り
    少々
  • オリーブオイル
    少々
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニ
    80g
    熱湯
    3000ml
    30g※水に対して1%の塩分

作り方

  • 1

    水菜はざく切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

  • 2

    フライパンにAを入れ、香りが出たらベーコンを加えてカリカリになるまで炒め、半分のベーコンを取り出しておく。

  • 3

    フライパンにスパゲティのゆで汁(お玉1杯分・分量外)を加えて、ニンニクを取り出し、パセリを加える。

  • 4

    スパゲティを固めにゆでる。(目安:4分半くらい)

  • 5

    ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて、混ぜ合わせる。

  • 6

    オリーブオイル、水菜、塩、粗びき黒こしょうをして、さらによく混ぜ合わせて、皿に盛り、取りだしておいたベーコンをのせたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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