二杯酢

調味料・ソース・ドレッシング

二杯酢

二杯酢とは、酢と醤油を混ぜたもののことを言います。つきぢ田村では、ここに奥行きを出すために、かつおぶしを加えます。

調理時間:10分

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材料作りやすい分量

  • 2カップ
  • 濃口醤油
    1/2カップ
  • かつおだし
    1カップ
  • 大さじ2
  • かつお削り節
    10g

作り方

  • 1

    かつお削り節以外の材料を鍋に入れて火にかける。

  • 2

    温まったところに、かつお削り節を加え、沸かす。

  • 3

    沸いたら火を止めて冷まし、漉したら完成。

アレンジレシピ

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