レンコン蒸し

野菜のおかず

レンコン蒸し

上品な味が絶妙で、もちっとした食感を楽しめます。

調理時間:20分

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材料1人分

作り方

  • 1

    レンコンは皮を剥き、酢を大さじ1入れた鍋で5~6分茹でる。銀杏も同じ鍋で5分ほど茹でて剥いておく。

  • 2

    粗熱の取れたレンコンを摩り下ろす。

  • 3

    バットにクッキングシートを敷き、半量の摩り下ろしたレンコンと半量のカニ肉と銀杏を乗せ、その上に残りの摩り下ろしたレンコン、カニ肉・銀杏を乗せる。

  • 4

    5分ほど蒸す。

  • 5

    昆布の水だしと八方味美人を合わせて火にかける。煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

  • 6

    蒸したレンコンに、【5】をかけ、わさびをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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