蒸しレンコン ごまだれ

野菜のおかず

蒸しレンコン ごまだれ

簡単に出来て、見栄えも良いので、ぜひお試しください。レンコンのシャキっとした食感と、メレンゲの不思議な食感が面白いですよ。

調理時間:15分

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材料作りやすい分量

作り方

  • 1

    レンコンは皮を剥き、回し切りにしたら蒸し器で8分ほど蒸す。

  • 2

    ごま和えの素をかつおだし(もしくは水)で伸ばし、よく混ぜてごまだれを作る。
    卵白はつのが立つまで泡立てる。

  • 3

    蒸したレンコンを一度取り出し、泡立てた卵白を乗せたら1~2分もう一度蒸す。

  • 4

    皿に取り出し、作ったごまだれをかけて完成。

アレンジレシピ

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