なすと牛肉の炊き込みご飯

ご飯もの

なすと牛肉の炊き込みご飯

炊き込みご飯なので、牛肉は脂が少なめのものが良いでしょう。牛こま肉などでも良いです。

調理時間:10分米の浸水・炊飯時間を除く

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材料4人分

  • 2合
  • なす
    大1本
  • 揚げ油
    適量
  • 牛もも肉 薄切り
    100g
  • [A]
    かつおだし
    330cc
    薄口醤油
    大さじ1と1/2
    濃口醤油
    大さじ1/2
    みりん
    大さじ1と1/2
    大さじ1と1/2

作り方

  • 1

    米は洗って30分浸水させ、ざるに上げて水気を切っておく。

  • 2

    なすは1cm角のさいの目切りにし、熱した油でこんがり素揚げする。(油で炒めるのでも良い。)

  • 3

    【1】の米に揚げたなす、牛肉、【A】を加えて軽く混ぜたら炊飯する。

  • 4

    炊き上がったら、軽く混ぜて器に盛って完成。

アレンジレシピ

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