肉団子
肉のおかず
水飴を使用した、とろっとした甘いタレが特徴的な肉団子。お弁当などにも良いでしょう。
調理時間：20分
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材料3~4人分
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- 玉ねぎ
- 150g
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- 豚ひき肉
- 300g
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- 全卵
- 1個
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- 生パン粉
- 5g
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[A]
- 塩
- 小さじ1/3
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ウスターソース
- 大さじ1
- 濃口醤油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
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- 揚げ油
- 適量
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[B]
- 水飴
- 大さじ3
- 濃口醤油
- 大さじ4
- ウスターソース
- 大さじ3
- 水
- 大さじ4
- ごま油
- 小さじ1/2
作り方
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1
玉ねぎは粗みじん切りにし、さっと湯に通してザルに取り、臭みを抜く。
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2
ボールにひき肉、湯に通した玉ねぎ、全卵、生パン粉、【A】を加えてよくこねてタネを作る。
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3
作ったタネをゴルフボールサイズにして、熱した油でこんがりと揚げてバットに取り出す。
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4
【B】の調味料を火にかけ、タレを作る。
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5
タレが煮立ったら、揚げた肉団子を加え、タレと絡ませたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
