肉団子

肉のおかず

肉団子

水飴を使用した、とろっとした甘いタレが特徴的な肉団子。お弁当などにも良いでしょう。

調理時間:20分

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材料3~4人分

  • 玉ねぎ
    150g
  • 豚ひき肉
    300g
  • 全卵
    1個
  • 生パン粉
    5g
  • [A]
    小さじ1/3
    砂糖
    大さじ1/2
    ウスターソース
    大さじ1
    濃口醤油
    大さじ1
    片栗粉
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • [B]
    水飴
    大さじ3
    濃口醤油
    大さじ4
    ウスターソース
    大さじ3
    大さじ4
    ごま油
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    玉ねぎは粗みじん切りにし、さっと湯に通してザルに取り、臭みを抜く。

  • 2

    ボールにひき肉、湯に通した玉ねぎ、全卵、生パン粉、【A】を加えてよくこねてタネを作る。

  • 3

    作ったタネをゴルフボールサイズにして、熱した油でこんがりと揚げてバットに取り出す。

  • 4

    【B】の調味料を火にかけ、タレを作る。

  • 5

    タレが煮立ったら、揚げた肉団子を加え、タレと絡ませたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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