とうもろこしの茶碗蒸し

玉子料理

とうもろこしの茶碗蒸し

とうもろこしのだしが無いときは、コーン缶の汁と水を合わせたものでも大丈夫です。蒸し器に箸を挟むことで、蒸気の逃げ道ができ、圧力がかかり過ぎないので綺麗に仕上がります。

調理時間:30分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人分

  • 1個
  • 焼きとうもろこし
    50g
  • とうもろこしのだし コーン缶の汁と水で代用可
    150cc
  • ひとつまみ
  • 焼きとうもろこし トッピング用
    少量

作り方

  • 1

    卵はよく溶きほぐし、一度漉しておく。とうもろこしは直火で炙って焼き目を付け、実を剥がしておく。

  • 2

    とうもろこしのだし、漉した卵液、焼きとうもろこし、塩をボールに入れてよく混ぜ合わせる。

  • 3

    器に作った卵液を注ぎ、強火で2分蒸す。2分後、表面が白くなっているのを確認したら、キッチンペーパーを被せ、弱火にしてさらに15分蒸す。この時、蓋の端に箸を1本はさませて蒸気の逃げ道を作るとよい。

  • 4

    蒸しあがったら、トッピング用の焼きとうもろこしを乗せて完成。

アレンジレシピ

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