もろこしベーコンご飯

ご飯もの

もろこしベーコンご飯

とうもろこしのだしで炊くので、とうもろこしの風味を堪能でき、さらに最後にバターを加えることでコクが増してとても美味しいです。
とうもろこしのだしが無いときは、コーン缶の汁と水を合わせたもので大丈夫です。
ベーコンは売ってるものによって塩気が違いますので、調味料は味を見て調整してくださいね。

調理時間:15分米の浸水・炊飯時間を除く

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材料4人分

  • 2合
  • とうもろこし 缶詰でも可
    150g
  • ベーコン
    50g
  • [A]
    薄口醤油
    大さじ1/3
    濃口醤油
    大さじ1/3
    小さじ1/2
    みりん
    大さじ1/2
    とうもろこしのだし コーン缶の汁と水で代用可
    適量
  • 無塩バター 炊き込みご飯用
    10g
  • [B]
    1個
    生クリーム
    小さじ1/2
    あさつき 小口切り
    小さじ1/2
  • 無塩バター オムレツ用
    5g
  • ケチャップ 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    米は洗って30分浸水させ、ざるに上げて水気を切っておく。

  • 2

    水気を切った米に、とうもろこしと食べやすく切ったベーコン、【A】を加え、2合の線までとうもろこしのだしを入れ、軽くかき混ぜたら炊飯する。

  • 3

    炊けたら、バター10gを加えて蓋をする。余熱でバターが溶けたらかき混ぜて器に盛る。

  • 4

    【B】を混ぜ合わせて卵液を作る。フライパンにバター5gを熱し、卵液を注ぎ、オムレツを作ったら炊き込みご飯の上に滑らすように乗せ、ケチャップをかけて完成。

アレンジレシピ

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