鮭のちゃんちゃん焼き

魚介のおかず

鮭のちゃんちゃん焼き

甘辛い味噌が食欲をそそります。長ネギの青い部分を細かく切って砂糖と合わせておくことで、野菜がしんなりとし、砂糖の甘味とネギの辛みがよく合います。

調理時間:20分

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材料1人分

  • 長ネギ 白い部分
    20g
  • しいたけ
    20g
  • 長ネギ 青い部分
    40g
  • 砂糖
    小さじ2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 信州味噌
    40g
  • 生鮭 切り身
    1切れ

作り方

  • 1

    長ネギの白い部分としいたけは斜め薄切りにする。長ネギの青い部分は細く切り、砂糖をまぶして軽く揉みこんでおく。

  • 2

    アルミホイルの上にサラダ油を伸ばし、その上に切ったしいたけ、長ネギの白い部分を敷き、鮭をその上に置く。さらに味噌を乗せたら長ネギの青い部分を盛る。

  • 3

    アルミホイルでふんわりと包み込み、15分ほどトースターで焼く。

  • 4

    鮭に火が通ったら完成。(熱いのでお気をつけ下さい。)

アレンジレシピ

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