きくらげの玉子とじ

玉子料理

きくらげの玉子とじ

粒マスタードの風味が、八方味美人のうま味とよく合います。卵に火を入れすぎずに、ふんわりと仕上げるのがポイントです。

調理時間:15分

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材料1~2人分

作り方

  • 1

    きくらげは水で戻し5分茹で、硬い軸を取り除き食べやすいように軽く刻む。

  • 2

    フライパンで【A】を沸かし、きくらげと粒マスタードを加えて全体を混ぜ合わせる。

  • 3

    そこに、軽く溶いた卵を卵白→卵黄の順に回しいれ、半熟に仕上げたら完成。

アレンジレシピ

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