きくらげグラタン

魚介のおかず

きくらげグラタン

きくらげを小さく切らずにあえて大きめのまま使用し、食感を楽しんでください。

調理時間:25分

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材料1人分

  • きくらげ 乾燥した状態で計量
    7g
  • サラダ油
    小さじ1
  • むき海老
    3尾
  • ほうれん草
    20g
  • 少量
  • ホワイトソース
    70g
  • パン粉
    適量
  • パルメザンチーズ
    適量

作り方

  • 1

    きくらげは水で戻し、5分茹でて硬い軸があれば取り除く。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、きくらげ、むき海老、生のほうれん草を炒める。海老に軽く火が入ったら少量の塩で下味を付ける。

  • 3

    グラタン皿に具材を取り出し、ホワイトソースをかけ、パン粉、パルメザンチーズを振りトースターで8分ほど焼く。

  • 4

    こんがりと焼きあがったら完成。

アレンジレシピ

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