さつまいもコロッケ

野菜のおかず

さつまいもコロッケ

棒麩衣で作るコロッケは、油を吸わないので軽く召し上がることが出来ます。

調理時間:25分

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材料小さめ10個

  • さつまいも
    300g
  • 棒麩
    15g
  • しば漬け
    40g
  • クリームチーズ
    20g
  • 薄力粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ウスターソース お好みで
    適量
  • ケチャップ お好みで
    適量
  • マヨネーズ お好みで
    適量

作り方

  • 1

    さつまいもは皮を剝き、適当な大きさの輪切りにしたら15分蒸す。棒麩は衣として使うので、適量すり下ろしておく。

  • 2

    蒸したさつまいもをお玉などですり潰す。

  • 3

    よくすり潰したさつまいもに、粗みじん切りにした柴漬けとクリームチーズを入れ、さらによく混ぜ合わせる。

  • 4

    よく混ざり合ったらまな板に取り出し棒状に整える。10等分に切り、手で丸くまとめる。

  • 5

    薄力粉、溶き卵、麩の粉の順に付けたら熱した油で2分半ほど揚げる。

  • 6

    器に盛り、お好みでウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ等を付けていただく。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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