作り方

• 1

  さつまいもは皮を剝き、適当な大きさの輪切りにしたら15分蒸す。棒麩は衣として使うので、適量すり下ろしておく。
  

  
• 2

  蒸したさつまいもをお玉などですり潰す。
  

  
• 3

  よくすり潰したさつまいもに、粗みじん切りにした柴漬けとクリームチーズを入れ、さらによく混ぜ合わせる。
  

  
• 4

  よく混ざり合ったらまな板に取り出し棒状に整える。10等分に切り、手で丸くまとめる。
  

  
• 5

  薄力粉、溶き卵、麩の粉の順に付けたら熱した油で2分半ほど揚げる。

  
• 6

  器に盛り、お好みでウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ等を付けていただく。