ミニトマトとニラの卵とじ

玉子料理

ミニトマトとニラの卵とじ

ミニトマトを湯むきすることで卵とよく馴染み、食感も良くなります。

調理時間:20分

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材料作りやすい分量

  • ミニトマト
    9個
  • ニラ
    50g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • [A]
    濃口醤油
    大さじ1/2
    みりん
    大さじ1/2
    粗びき黒こしょう
    少量
  • 2個

作り方

  • 1

    ミニトマトはヘタを取り、お尻部分に包丁で小さな切り目を入れる。熱湯に5秒ほど落としたら氷水に取り、湯むきする。

  • 2

    ニラは2cm程の長さに切る。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、湯むきしたミニトマトを炒める。油が馴染んだらニラを加えて炒め、しんなりしたら【A】を加えて味付けをする。

  • 4

    溶いた卵を一気に加え、火を通し半熟に仕上げて完成。

アレンジレシピ

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