大根とプルーンの奉書巻き

野菜のおかず

大根とプルーンの奉書巻き

箸休めに丁度良い一品です。

調理時間:15分漬け時間を除く

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材料作りやすい分量

  • プルーン
    6個
  • 甘酢
    適量
  • 大根
    8cm程度
  • 少量
  • うま酢
    適量

作り方

  • 1

    プルーンは甘酢に数時間漬けておく。

  • 2

    大根をかつらむきにし、塩分濃度3%の塩水(1カップの水に対し小さじ1程度)に20分ほど漬ける。

  • 3

    大根のかつらむきが難しければ、薄く輪切りにして同様に塩水に漬ける。

  • 4

    大根の水気を拭き取り、プルーンを乗せてくるくると巻いていく。

  • 5

    薄切りにした場合はミキプルーンを包丁で叩き、薄切り大根でサンドする。

  • 6

    作った奉書巻きをうま酢に20分ほど漬ける。

  • 7

    漬けた奉書巻きを食べやすい大きさに切り、皿に並べたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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