作り方

• 1

  【A】を全てボールで混ぜ合わせたら一度漉し、さやから取り出したバニラビーンズを加えて軽く混ぜる。
  

  
• 2

  容器に卵液を注ぎ、気泡を潰したら蒸し器に入れて最初は強火で2分蒸す。（写真は1個ですが、数が増えても同じ分数で蒸して下さい。）
  

  
• 3

  2分後、表面が白くなっているのを確認したら、キッチンペーパーを被せ、弱火にしてさらに15分蒸す。この時、蓋の端に箸を1本はさませて蒸気の逃げ道を作るとよい。
  

  
• 4

  蒸しあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。最後にミキプルーンを適量かけて完成。