作り方

• 1

  ボールに卵と【A】を加え、よく混ぜ合わせる。
  

  
• 2

  パセリをみじん切りにし、【1】に加えてさらに混ぜる。
  

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流す。フライパンを揺すりながら、箸で全体を大きくかき混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状にする。
  

  
• 4

  ある程度固まってきたらフライパンの奥の方に寄せる。
  

  
• 5

  右手で軽くこぶしを作り、フライパンの柄をトントンと叩く。これを数回繰り返して前にずらしながら巻き込んで成型する。
  

  
• 6

  皿に移し、黒こしょうをトッピングして完成。