作り方

• 1

  牡蠣の殻にナイフを差込み、殻を開けて身を取り出す。
  流水で身と殻をよく洗い、水気を取り除く。

  
• 2

  牡蠣の黒いヒダの部分に数箇所切り込みを入れる。
  

  
• 3

  切り込みを入れた牡蠣に薄力粉、溶き卵、生パン粉をまぶし、170度に熱した揚げ油で3分ほど揚げる。
  

  
• 4

  牡蠣の殻に揚げたフライを盛り、タルタルソースをかけて完成。