沢煮(だし煮)

汁物

沢煮(だし煮)

食感のいいあっさりとしたそら豆と、かつおだしの旨みが丁度良くマッチします。蓋を開けるとそら豆の香りが立ち、春を感じられる一品です。

調理時間:15分

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材料1~2人分

  • かつおだし
    80g
  • 砂糖
    200cc
  • 大さじ1/2
  • そら豆 薄皮を剥いておく
    少量
  • 生姜 針生姜
    適量

作り方

  • 1

    鍋にかつおだしを温める。ここに砂糖、塩を加える。

  • 2

    砂糖が溶けたところに薄皮を剥いたそら豆を入れる。

  • 3

    そら豆が柔らかくなったら針生姜を加えて、完成。

アレンジレシピ

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