人参とズッキー二バター焼き

野菜のおかず

人参とズッキー二バター焼き

ベーコンの脂とバターの脂で野菜を揚げ焼きするするイメージで調理しましょう。夏野菜として有名なズッキーニは、暑い夏にぴったりの食材です。

調理時間:15分

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材料2~3人分

  • にんじん
    100g
  • ズッキーニ 二色ズッキーニを使用
    200g
  • ベーコン
    150g
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    30g
  • 濃口醤油
    大さじ1/2
  • こしょう
    適量

作り方

  • 1

    にんじんは皮を剥いて輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる。二色のズッキーニもにんじんと同じくらいの大きさに輪切りにし、ベーコンは同じ厚さにぶつ切りする。

  • 2

    フライパンに大さじ1のサラダ油を熱する。ここに【1】のにんじん、ズッキーニ、ベーコンを加えて炒める。

  • 3

    ズッキーニ両面に焦げ目が付くように炒め、野菜に火が通ったら、バターを加えて香りを立たせる。

  • 4

    バターの香りがたったところに、濃口醤油、こしょうを加える。最後に強火でフライパンを煽るように炒めて完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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