作り方

• 1

  皮を剥いたにんじんを薄切りにする。ザルなどに広げて、4～5時間風に当て乾燥させる。
  

  
• 2

  にんじんの水分が抜けて表面が乾燥したら、180℃の揚げ油で揚げる。きつね色になったら、一度油から取り出して2度揚げする。
  

  
• 3

  カリッと揚がったら、熱々のうちに塩を振りかけて完成。