薄切り人参の粒マスタード焼き

野菜のおかず

薄切り人参の粒マスタード焼き

お好みでマスタードの量を調節してください。辛いものをお好きな方は、大さじ2くらいが丁度よいでしょう。和食ですが、ワインにも合う一品です。

調理時間:15分

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材料1~2人分

  • にんじん
    100g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • かつおだし
    100cc
  • 小さじ1/2
  • 薄口醤油
    大さじ1/2
  • 粒マスタード
    大さじ1

作り方

  • 1

    皮を剥いたにんじんをピーラーで薄切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ここにかつおだしを加える。

  • 3

    薄切りにしたにんじんを加えて、塩、薄口醤油で味を付ける。にんじんに火が入るまでコトコト煮る。

  • 4

    にんじんが柔らかくなったら、粒マスタードを加えて、水分を飛ばすように強火で炒める。全体にマスタードが馴染んだら完成。

アレンジレシピ

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