雷こんにゃく

野菜のおかず

雷こんにゃく

コップのフチでこんにゃくをちぎると、断面がザラザラとするので味が馴染みやすくなります。
フライパンでこんにゃくをじっくりに炒めると、歯ごたえ出て美味しくなります。時間をかけてじっくり炒めるのがコツです。

調理時間:20分

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材料作りやすい量

  • こんにゃく
    100g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 鷹の爪
    適量
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 濃口醤油
    大さじ1/2
  • かつおだし
    50cc

作り方

  • 1

    こんにゃくを下茹でして臭みを取り除く。コップのフチをこんにゃくに押し付けて、食べやすい大きさにちぎる。

  • 2

    フライパンに大さじ1のサラダ油、鷹の爪を熱して【1】のこんにゃくを炒める。

  • 3

    こんにゃくとサラダ油が馴染んだら、砂糖、濃口、かつおだしを加える。

  • 4

    強火で水分を飛ばしたら完成。

アレンジレシピ

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