作り方

• 1

  オクラはがくの部分を切り落とし、さっとゆでて小口切りにしておく。

  
• 2

  エビは下ゆでをして殻をむき、ひと口サイズに切っておく。

  
• 3

  とろろにオクラとエビを加えて和える。

  
• 4

  ボウルに浸るくらいの量の酢を入れて、とろろで具を包みこむようにしながら、スプーンで酢の中に落とす。約10個分。

  
• 5

  酢の力でとろろが固まるので、酢から取り出し、お好みでうま酢をかけていただく。