豚肉とかぼちゃの混ぜご飯

ご飯もの

豚肉とかぼちゃの混ぜご飯

炊き込みご飯にするのではなく、ご飯と具材を別々に調理してから合わせることによって、ご飯本来の甘みも感じられるメニューとなっています。オムレツをのせることで、ボリュームたっぷりのオムライス風に。

調理時間:20分米の浸水時間と炊飯時間を除く

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材料3~4人分

  • 豚ひき肉
    300g
  • かぼちゃ 皮・種を除く
    150g
  • [A]
    八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ2
    砂糖
    小さじ2
    ケチャップ
    大さじ1
    中濃ソース
    大さじ1
    タバスコ
    適量
  • ご飯
    300g
  • 溶き卵
    3個分
  • 生クリーム
    大さじ1
  • バター
    20g
  • ふくじん漬け
    適量
  • ケチャップ
    適量

作り方

  • 1

    かぼちゃは皮をむいて小さく切り、レンジにかけて柔らかくしておく(目安5分)。フライパンを火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたらかぼちゃを入れてさらに炒める。

  • 2

    Aを加えて炒め、全体が混ざったら火からおろす。ボウルに入れたご飯にフライパンの中身を入れて混ぜ合わせる。

  • 3

    トッピング用のオムレツを作る。溶き卵に生クリームを加え、バターを溶かしたフライパンで焼く。

  • 4

    皿にご飯とオムレツをのせ、ケチャップをかける。お好みで福神漬けを添える。

アレンジレシピ

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