かぼちゃサラダ

野菜のおかず

かぼちゃサラダ

ガスを使わず電子レンジだけで作れるお手軽レシピです。かぼちゃを電子レンジで温める際、途中ラップをかけたままボウルをゆすって、中身をひっくり返すようにすると、バランスよく火が通ります。

調理時間:15分

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材料2人分

  • かぼちゃ 皮をむいた状態
    200g
  • [A]
    フレンチドレッシング
    小さじ2
    少々
  • きゅうり
    40g
  • 紫玉ねぎ
    70g
  • ゆで卵 白身と黄身は分けておく
    1個分
  • マヨネーズ
    大さじ2

作り方

  • 1

    きゅうりは薄切りにし、分量外の塩を振っておく。

  • 2

    紫玉ねぎは薄くスライスし、水に漬けてしんなりさせておく。

  • 3

    かぼちゃは火が通りやすいように薄く切り、ボウルに入れてラップをかけてレンジで5分ほどチンする。取り出してみて固いようであれば温め時間をのばす。

  • 4

    かぼちゃが熱いうちに分量外の塩を振っておき、Aを加えて下味を付け、ゴムベラで混ぜる。

  • 5

    きゅうり、絞って水気を切っておいた紫玉ねぎを加える。ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は刻んで、黄身はそのまま加えて混ぜる。

  • 6

    マヨネーズを加えてゴムベラで混ぜる。

アレンジレシピ

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