作り方

• 1

  かぼちゃを三日月型になるようにくし切りにする。皮をむき、内側のわた部分を取り除く。煮崩れしないように、この時に一緒に面取りも行う。

  
• 2

  鍋にかぼちゃとAを入れて火にかける。沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をする。中火で10分ほど煮たら火からおろす。

  
• 3

  フライパンを火にかけサラダ油を入れる。煮あがったかぼちゃをフライパンに入れ、焼き色を付ける。香りづけに濃口醤油を振り入れ、さっと焼き色が付いたら取り出す。