作り方

• 1

  大根は皮をむき、ななめの薄切りにする。薄切りにした大根を重ね、ななめ向きになるように2mm程度の細切りにする。

  
• 2

  【1】をボウルに入れ、塩、砂糖を加えてしばらく置いておく。

  
• 3

  30分ほど経ったら布巾の上に取り出し、固く絞って水気を切る。Aの調味料と大根を和えて器に盛り、仕上げにいりごまを振る。