牛もも肉のパイン漬けステーキ

肉のおかず

牛もも肉のパイン漬けステーキ

しっかりとした肉質の牛もも肉も、パイナップルに1晩漬けることによってやわらかい食感に。肉を切る際は、肉の繊維と直角に交わるように包丁を入れると、やわらかく食べることができますよ。

調理時間:15分漬け込む時間を除く

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材料2~3人分

作り方

  • 1

    潰したパイナップルと牛もも肉をビニール袋に入れ、冷蔵庫で1晩寝かせる。肉は調理前に常温に戻す。牛もも肉とパイナップルは分けておき、パイナップルにAを加えて合わせダレを作っておく。

  • 2

    油を引かずフライパンを火にかけ、牛もも肉を菜箸で動かしながら焼く。

  • 3

    2~3分ほど焼いたら肉を裏返す。

  • 4

    【1】で作っておいた合わせダレを加え、ほどよく焼き色が付いたら火を止めて、香り付けのバターを加える。

  • 5

    食べやすい大きさに切り分け、ベビーリーフと一緒に皿に盛り付ける。

アレンジレシピ

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